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酸豆角鸡胗的做法

www.hljwomen.org.cn时间:2017-10-16 10:59 黑龙江女性新闻网
相信很多爱吃腌菜的人一定吃过酸豆角,酸酸辣辣的感觉,可是有的人又受不了这种很酸的味道,经常搭配各种食材

相信很多爱吃腌菜的人一定吃过酸豆角,酸酸辣辣的感觉,可是有的人又受不了这种很酸的味道,经常搭配各种食材。这样做出一道道美味的佳肴,酸豆角鸡胗就是很多人经常搭配在一起的食材,不仅营养价值助长,对我们的脾胃大有裨益,很值得一试。今天给大家说说这道家常酸豆角鸡胗的做法。

相信这道美味大家都只是在饭店吃过,自己想做又不会吧,下面来给你讲解一下具体的做法,其实是非常简单的。

主料:鸡胗250g、酸豆角2根、红椒1个、尖椒1个 、青蒜1根、葱1根、小米椒2个 、蒜4瓣、姜1小块、料酒1大勺、盐1/2茶匙、鸡精少许

酸豆角鸡胗的做法步骤

1.鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒离别切段,葱蒜切末;

2.鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;

3.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;

4.加入腌制好的鸡胗;

5.炒至变色后,加入酸豆角;

6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;

7.加入青红椒;

8.加入盐和鸡精,前仆后继翻炒2分钟左右即可出锅。

小贴士

1.鸡胗先用料酒腌制片刻,可去除腥味;

2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净;

3.酸豆角已经是直接可以吃的,不需炒太久,最后放入即可;

4.酸豆角中含有盐分,要相应减少盐的用量。

酸豆角搭配上鸡胗,加上一小碗米饭,特别是在食欲不佳的夏季,酸爽中夹杂着丝丝辣味,简直让我们胃口大开,那个酸爽无人能懂,还是试一次你就知道什么感觉。这道家常的酸豆角鸡胗的做法你看会了么?在食欲不佳的时候,大家不妨试试这道开胃菜吧!




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